Виски William Grant's
Основатель компании «William Grant & Sons» — Уильям Грант — родился в городе Даффтаун 19 декабря 1839 года. В возрасте семи лет он начал работать — в летние месяцы пас скот на местных лугах. Позже был помощником в обувной мастерской. В1859 году Уильям женился на местной девушке Элизабет Дункан и стал многодетным отцом, так как в семействе родилось девять детей. Чтобы прокормить семью, Уильям перебрался в город и устроился клерком. Амбициозный по жизни, очень скоро- он освоился в новой профессии, а уже в 1866 году смог устроиться бухгалтером на винокурне «Mortlach», а вскоре и управляющим. Именно здесь, на винокурне, Уильям Грант впервые узнал секреты дистилляции.
Компания William Grant & Sons начала свою деятельность как маленькая семейная фирма в 1887 году. Семейство Грантов по-прежнему владеет знаменитой фирмой, продолжая традиции ее основателя — Уильяма Гранта. Стремление к независимости давало компании свободу в выработке своей маркетинговой поли тики, открывало прекрасные перспективы на будущее. Гордость и ответственность за семейное дело всегда обеспечивали отменное качество напитков.
Уильям Грант начинал свой путь в винокуренном деле на небольшом предприятии Mortlach. Он сменил много профессий, ему пришлось ждать долгих двадцать лет, откладывал деньги на собственное дело — строительство предприятия. Чтобы построить собственное предприятие, он и девять его сыновей трудились в поте лица. К этому времени Уильяму Гранту было уже почти 50 лет. Поняв преимущества независимости, Грант стал сам изготавливать бленды, бутилировать и заниматься оптовой торговлей. Тогда-то и появился бленд «Grant’s», а зять Уильяма — Чарльз Гордон — стал первым продавцом напитка.
Для
того чтобы произвести первую продажу, ему пришлось очень постараться, однако
вскоре к их виски пришла большая популярность. Первым экспортером, продавшим
семейный виски канадской компании «Hudson Bay», был сын Уильяма — Джон Грант. Так
появилась винокурня Glenfiddich. Пятью годами позже - Balvenie. Оба предприятия
выпускали односолодовые виски.
В 1898 году его бизнес оказался под угрозой из-за
банкротства компании Pattison — крупнейшего оптового торговца виски, который
закупал спирты по всей Шотландии, купажировал их и разливал по бутылкам. Многие
винокурни в Спейсайде закрылись, но Уильям Грант, несмотря на большие долги,
решил сам разливать и продавать виски. Он арендовал магазин в Глазго и за
полтора месяца с помощью своего зятя Чарльза Гордона продал всего 12 бутылок.
Затем — целых два ящика. Дальше дела пошли в гору. Когда Грант узнал, что
верховный комиссар Великобритании в Канаде приходится ему дальним
родственником, то немедленно отправил своего сына Джона договариваться о
поддержке. В 1905 году Джон Грант открыл представительство компании в Оттаве.
William Grant & Sons стала первой компанией, наладившей поставки
шотландского виски в Северную Америку, и это обеспечило ей хорошие прибыли на
многие годы вперед.
В начале XX века производство смешанного виски стало неотъемлемой частью деятельности компании.
В поисках новых рынков сбыта Чарльз Гордон отправился на Восток и побывал во всех британских колониях от Индии до Новой Зеландии, по пути посетив Японию, Китай и Филиппины. А после объехал ещё и Северную Европу. К 1914 году у William Grant & Sons в 30 странах мира насчитывалось свыше 60 торговых агентств.
После смерти Уильяма Гранта в 1923 году дело продолжил его сын Джон. Он приступил к модернизации устаревших мощностей завода семьи. Были построены новые производственные помещения, проведена электрификация, и до наших дней все сохранилось в том виде, в каком было создано первоначально.
На протяжении десятилетий продукция William Grant & Sons удостаивается различных премий и наград. В 1964 году на International Wine and Spirit Competition виски The Balvenie Vintage Cask удостоился золотой медали как лучший односолодовый виски с выдержкой 12 лет и более. Виски Balvenie DoubleWood 12 Year Old и The Balvenie PortWood 21 Year Old были отмечены серебреными медалями. В 1997 году на том же соревновании виски The Balvenie DoubleWood было награжден золотой медалью. И, наконец, в 1998 году The Balvenie PortWood 21 Year Old получил золотую медаль. В том же,1998 году, в Монреале, виски The Balvenie DoubleWood 12 Year Old было награжден серебреной медалью.
В настоящее время компания William Grant & Sons
производит 25 наименований солодовых и 2 сорта смешанных зерновых виски. У
виски William Grant’s слегка сладковатый, вяжущий вкус и мягкий аромат. Они
обладают всеми качествами лучших шотландских смешанных виски. Уникальная
трехгранная бутылка с этикеткой изысканного дизайна узнаваема во всем мире.
В компании William Grant and Sons не так часто сменяются
мастера купажа. Все они долгие годы работают на предприятии, передавая все
тонкости профессии своим приемникам. По заверениям бренда, на вискикурне
стараются следовать вековым традициям изготовления скотча, разработанным самим
Уильямом Грантом.
Для создания купажированного виски за основу берется до 30
сортов солодовых и зерновых спиртов. Выдержка виски Grants – от 3 до 25 лет.
В составе купажей синглмолты, полученные на собственных
предприятиях компании, – Glenfiddich и Balvenie. Эти спирты придают блендам
мягкий, утонченный вкус и богатый ароматический букет.
Grant’s выдерживается в специально отобранных дубовых
бочках. Используются новые или старые емкости, обожженные или нет – все зависит
от конкретной рецептуры спиртного. На предприятиях активно применяют бочки
из-под бурбона, хереса, эля, рома.
Triple Wood Stand
Fast
Раньше этот виски выходил под другими именем – Family
Reserve. Впрочем, в российских магазинах можно встретить напитки и со старой
версией названия.
Выдержка происходит в бочках 3 видов – новые, из
американского дуба и бурбонные. Это придает готовому напитку удивительную
гладкость и мягкость. Во вкусе идеальный баланс ванильной сладости с солодом и
легкими цветочными мотивами. Аромат наполнен чистыми оттенками груши под тонким
шлейфом пряностей.
Triple Wood Smoky
Это «аналог» трехлетнего Triple Wood Stand Fast. Только
в составе еще и солод, который просушивался с использованием торфа. Рецептура
дала возможность придать скотчу гладкий фруктовый вкус с легкими дымными
мотивами. В аромате чувствуется карамельный солод, поджаренный миндаль и
ваниль.
Ale Cask Finish
Это первый купаж бренда, выдержанный в бочках из-под эля.
Технология созревания придала напитку насыщенный сливочный вкус. На финише
прослеживаются оттенки цитрусовых и пряностей. В аромате ярко звучит солод,
бузина и вереск.
Rum Cask Finish
Финишное созревание происходит в бочках из-под
карибского рома. Благодаря этому напиток приобретает насыщенное сладкое
послевкусие с нюансами тропических фруктов и пряностей. В аромате ярко звучит
солод бананы и ваниль.
8 Year Old Sherry
Cask Finish
В купаже спирты, которые не менее 8 лет созревали в дубовых
бочках. Финишная выдержка проходит в емкостях из-под старого испанского шерри.
Этот способ созревания придает виски особенную мягкость.
Во вкусе напитка ощущается дубово-ванильная сладость,
уравновешенная насыщенными солодовыми нотами. На финише ощущаются сухофрукты и
древесные оттенки. Аромат наполнен нюансами зеленого яблока, цветов и ванили.
William Grant’s 12 years old
Виски 12-летней выдержки,
отмеченное золотой медалью на международной выставке вин и спиртных напитков. Для
производства этого замечательного напитка используются 15 сортов солодовых и
зерновых виски, выдерживаемых в дубовых бочках. Виски согревает взгляд своим
мерцающим бледно-золотистым цветом, а долгий богатый вкус прекрасно сочетается
с изысканным ароматом. В аромате ярко звучат солодовые, фруктовые и цветочные
ноты. Вкус наполнен переплетением ванильных и медовых оттенков. На финише
остаются чуть пикантные специи.
William Grant’s 18
years old
В купаже солодовые и зерновые спирты возрастом не менее 18
лет. Напиток позиционируется брендом как виски «для особого случая».
У скотча сложный аромат – гармония специй, орехов и фруктов.
Во вкусе доминируют ноты темного меда, слив, яблок и груш. На финише остается
приятная терпкость качественного портвейна.
William Grant’s 21 years old
Изысканный купаж из старейших
запасов первоклассных солодовых и лучших сортов зерновых виски. Выдерживается в
дубовых бочках не менее 21 года перед розливом в бутылки, что придает напитку
исключительную мягкость и богатый насыщенный аромат. Элегантный графин с
позолотой подчеркивает высокое качество продукта.
William Grant’s 25
years old
В купаже присутствуют редкие солодовые спирты с предприятий,
которые уже не существуют. Напиток завоевал несколько престижных наград на
международных конкурсах.
В аромате ощущаются оттенки нежного персика и выделанной
кожи. Ваниль и имбирь во вкусе постепенно сменяются приятной сладостью.
Distillery Edition
Этот виски произведен без применения технологии холодной
фильтрации. Рецептура разработана как дань уважения сотрудникам компании,
которые ежедневно трудятся, чтобы радовать ценителей крепкого алкоголя.
«Свежий, сладкий и богатый» – вот как характеризует вкус
виски сам бренд. После первого же глотка хорошо прослеживаются ноты фруктового
ассорти и солода. В аромате присутствуют мотивы цитрусовых и
ванили.